L'Acfas-Manitoba présente la conférence-midi « Cuisines autochtones dans les musées : entre cicatrices du passé et constructions d'un avenir décolonisé ».
Conférencier :
Laurier Turgeon, professeur titulaire
Département des sciences historiques
Université Laval
Résumé :
Dans cette communication, nous souhaitons étudier la construction de la culture culinaire dans les musées autochtones. Les musées des Premières nations innovent aujourd’hui pas seulement en exposant leur art culinaire dans leurs musées, mais aussi et surtout en créant des restaurants installés directement dans le musée où les visiteurs peuvent voir, toucher et goûter aux cuisines autochtones. Cette approche muséographique très vivante et dynamique a connu beaucoup de succès ces dernières années au Canada et aux États-Unis. Les musées des Premières nations, de plus en plus nombreux, offre aux chefs cuisiniers autochtones un espace décolonisé pour faire la promotion de leur cuisine traditionnelle tout en créant des nouveaux plats à la fois inspirés de leurs traditions et des emprunts faits à d’autres cultures culinaires. L’étude portera sur le fonctionnement de ces créations culinaires transculturelles et leur rôle dans la reconstruction des identités autochtones à partir de l’analyse de résultats de recherches de terrain menées dans des musées autochtones au Canada et aux États-Unis.
Biographie :
Laurier Turgeon est professeur titulaire d’histoire et d’ethnologie, et directeur de l’Institut du patrimoine culturel (IPAC). Titulaire de la Chaire de recherche du Canada en patrimoine ethnologique de 2003 à 2017, il a été chercheur invité à la Fondation de la Maison des sciences de l’homme à Paris en 2018 et au Media Lab du Massachussetts Institute of Technology à Boston en 2013. Il a occupé en 2006 la Chaire d’études canadiennes au Weatherhead Center for International Affairs à Harvard University. En carrière, il a publié une dizaine de livres, une quarantaine d’articles dans des revues avec comité de lecture et une quarantaine de chapitres de livres et articles dans des ouvrages collectifs. Plus récemment, il a publié chez Belin à Paris le livre, Une histoire de la Nouvelle-France : Français et Amérindiens au XVIe siècle (2019) et co-dirigé avec Yves Bergeron de l’Université du Québec à Montréal, l’Encyclopédie du patrimoine culturel de l’Amérique française publiée aux Presses de l’Université Laval et aux Presses de l’Université de Rennes en 2025. Il a reçu en 2017 le Prix d’excellence en enseignement pour l’encadrement aux cycles supérieurs de l’Université Laval et il a été intronisé membre de la Société Royale du Canada en 2018. L’ACFAS lui a accordé le Prix André-Laurendeau en 2022 pour sa contribution aux sciences humaines et sociales de la francophonie canadienne. Il travaille actuellement sur un projet de gouvernance des musées au Canada, comprenant les musées autochtones.